Sobre el Kamut

XXXLimagen Debido a su contenido de carohidratos refinados, la harina refinada moderna de kamut, es alta en el índice glycemico, así que levanta los niveles de la glucosa de la sangre muy rapidamente, causando explosiones episódicas del hiperglicemia (azúcar de sangre alta) así como hiperinsulimia.

Los efectos de salud del alimento con indice glicemico alto – cuando es comido al exceso – incluye las oscilaciones del apetito y del alimento, y puede conducir a un riesgo muy alto de la obesidad.

Para más, ver la resistencia de Diabesity y de insulina y la obesidad Para evitar los problemas de carbs refinados en harina, elegir la harina integral o del trigo integral y otros ingredientes de la hornada.

En general, el el más denso y más gomoso que resulta el pan, más bajo es el valor glycemico y más alto es la nutrición.

Es una pena , porque la leche de kamut, es deliciosa y mucho mas sabrosa a mi gusto que la de soja, pues la pude probar en el ultimo salon de BioCultura, donde habia un stand de degustacion
Pregunte por su indice glucemico que prometieron enviarme sin que haya llegado hasta ahora. En otras fuentes no aparece tampoco, asi que hoy he tenido que buscarlo y ante la sorpresa de que es muy alto este producto dejara de estar recomendando y saldra del grupo de imagenes y marcas del lateral
XXXLimagen Indices glicemicos

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