Vinagre balsamico

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Si el vinagre balsamico en el comercio no nos gusta demasiado, o queremos hacer uno especial para los invitados , podremos hacerlo en casa si no tenemos mucha prisa. En 6 semanas estara ya disponible

Basta mezclar en una botella de boca ancha o bote grande (los grandes de aceitunas son buenos para esto) una mezcla de :

  1. 1 ciruela, cortado en dados

  2. un poco de jengibre fresco
  3. algunos granos de pimienta
  4. algunos granos de cilantro
  5. 1 pequeña guindilla, cortado en rodajas finas
  6. romero
  7. orégano
  8. tomillo

  9. vinagre balsámico blanco

La ciruela elegirla lo mas madura y aromatica posible
El jengibre, elegirlo fresco y jugoso, cortarlo en daditos sin pelarlo

Envasar todos las ingredientes en una botella, llenar con el balsámico. dejar reposar 6 semanas, filtrar y ya se puede utilizarlo.

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