La deliciosa harina de mesquite tostada

La harina de mesquite, tostada, presentada en el salon de Algusto, Bilbao, por Slow Food España

Fue mostrada por Cristina, una india seri del desierto de Sonora, que es quien confecciona en el video las tortitas y que me explico su utilizacion tradicional alli

El  mesquite es una leguminosa a pesar de su apariencia de arbol de la que sacan una harina  muy sabrosa, y de gran alimento , optima para diabeticos

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